民以食为天。保障好市民的“菜篮子”，让每一餐都吃得安全、吃得健康、吃得丰富，是关乎民生福祉的大事。巴中市始终将农产品供应保障与食品安全监管作为重中之重，通过多措并举，确保市民的餐桌供应充足、品质优良、管理规范。
一、 供应充足，品类丰富，“菜篮子”装得满
巴中市积极构建现代化农产品流通体系，全力保障市场供应。
- 生产源头有保障： 依托本地及周边地区的蔬菜种植基地、畜禽养殖场、水产养殖区等，建立了稳定的“菜篮子”产品生产基地。通过推广优良品种和科学种植养殖技术，提高了本地农产品的产量和自给率。
- 流通渠道更畅通： 完善了覆盖城乡的农产品批发市场、农贸市场和社区生鲜店三级零售网络。积极发展农产品电商、社区团购等新业态，打通从田间地头到市民餐桌的“最后一公里”，确保新鲜农产品能够快速、便捷地送达消费者手中。
- 调控机制稳市场： 建立了重要“菜篮子”产品储备制度，在重要节假日或市场波动时期，能够及时投放储备物资，平抑物价，保障供应不断档、不脱销。目前，全市蔬菜、肉类、禽蛋、水产品等主要“菜篮子”产品供应量足价稳，品类丰富，能够充分满足市民多元化、高品质的消费需求。
二、 严格把关，品质优良，“菜篮子”提得稳
质量安全是“菜篮子”工程的生命线。巴中市建立健全了从农田到餐桌的全链条质量安全监管体系。
- 源头监管控风险： 加强对农产品种植、养殖环节的监管，规范农药、兽药、饲料添加剂的使用，推行农产品合格证制度，督促生产主体落实质量安全第一责任。
- 过程严检保安全： 在批发市场、大型商超等关键流通节点设立快检室，对入场销售的农产品进行常态化快速检测。市场监管部门加大监督抽检力度和频次，对检测不合格产品立即依法处置，严防问题产品流入市场。
- 追溯体系可查询： 逐步推进重要农产品质量安全追溯体系建设，鼓励有条件的企业和产品使用追溯码，市民通过扫描二维码即可了解产品的产地、生产流程、检测报告等信息，买得明白，吃得放心。
三、 规范管理，安全放心，餐饮环节管得严
餐饮服务是“菜篮子”产品的最终消费环节之一，其安全管理至关重要。
- 主体责任再压实： 严格落实餐饮服务单位食品安全主体责任，要求其严格执行原料采购索证索票、进货查验记录制度，确保食材来源可靠、质量合格。推行“明厨亮灶”工程，让后厨操作透明化，接受社会监督。
- 监管执法常态化： 市场监管部门对各类餐饮单位，特别是学校食堂、养老机构食堂、大型餐饮企业等实施分类分级监管，增加检查频次，聚焦后厨卫生、食材储存、加工制作、餐具消毒等重点环节，严厉打击使用过期变质原料、非法添加等违法行为。
- 智慧监管提效能： 探索运用“互联网+明厨亮灶”智慧监管平台，实现对部分餐饮单位后厨的远程、实时监控，提升监管的精准性和效率。加强从业人员食品安全知识培训和考核，提升其安全意识和操作规范水平。
巴中市“菜篮子”工程是一项持续用力的系统工程。我们将继续在保障供应、提升质量、加强监管上下功夫，不断完善长效机制，努力让广大市民的“菜篮子”越来越丰富，拎得越来越轻松，吃得越来越安心。请广大市民放心，我们一定守护好您餐桌上的每一份安全与美味。
